แผนธุรกิจ
“ร้านจัดดอกไม้”
1. บทสรุปของผู้บริหาร
ในอดีต อาชีพรับจัดดอกไม้ ถูกมองว่าเป็นธุรกิจที่น่าจะเติบโตได้ยาก เพราะดอกไม้ถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย แต่ปัจจุบัน ความนิยมในการส่งดอกไม้ เพื่อเป็นตัวแทนแสดงความยินดี หรือแสดงความเสียใจในโอกาสต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ธุรกิจรับจัดดอกไม้ขยายตัวขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันจึงทำให้ร้านจัดดอกไม้มีอยู่อย่างกระจัดกระจายมากขึ้น หรือเพิ่มมากขึ้นเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดตลาดการแข่งขันที่สูงไปอีก การที่จะได้มาซึ่งกำไร และลูกค้านั้นต้องมีจุดเด่นของร้านที่แตกต่างจากกิจการอื่น เพื่อสร้างความแตกต่าง แปลกใหม่ ให้โดดเด่น น่าสนใจ ต่อผู้ที่จะเข้ามาใช้บริการ
2. ประวัติกิจการ/ ภาพรวมของกิจการ
ประวัติโดยย่อของกิจการ
เริ่มต้นประกอบกิจการเกี่ยวกับดอกไม้ โดยเปิดร้านจัดขายหน้าร้านทั่วไป
3. การวิเคราะห์อุตสาหกรรม
การรับจัดดอกไม้ ถือว่าเป็นธุรกิจที่น่าจะเติบโตได้ยาก เพราะดอกไม้ถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย แต่ปัจจุบัน ความนิยมในการส่งดอกไม้ เพื่อเป็นตัวแทนแสดงความยินดี หรือแสดงความเสียใจในโอกาสต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ธุรกิจรับจัดดอกไม้ขยายตัวขึ้น และมีผู้มาใช้บริการจำนวนมากขึ้น
4. การวิเคราะห์สถานการณ์
- SWOT Analysis
– Strength จุดแข็ง
- ผู้ประกอบการมีความรู้ในเรื่องดอกไม้และวิธีการจัดดอกไม้อย่างดี
- กิจการเป็นกิจการเจ้าของคนเดียว จึงมีความยืดหยุ่นในการบริหาร
- มีบริการที่มีคุณภาพแก่ลูกค้า โดยการสอบถามความต้องการของลูกค้าและบริการที่สร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้า
– Weakness จุดอ่อน
- การจัดแต่งดอกไม้และออกแบบต่างๆ อาจเกิดความล่าช้า เพราะเป็นเจ้าของกิจการเพียงคนเดียว
- กิจการอาจขาดเงินสดหมุนเวียน เนื่องจากต้องนำเงินลงทุนไปเป็นค่าใช้จ่ายในการซื้อวัสดุ อุปกรณ์ในการจัดดอกไม้
– Opportunity โอกาส
- ในปัจจุบันมีความนิยมในการส่งดอกไม้ เพื่อเป็นตัวแทนในการแสดงความยินดี หรือแสดงความเสียใจในโอกาสต่างๆ มีเพิ่มมากขึ้น จึงทำให้ลูกค้าต้องการบริการในส่วนนี้มากขึ้น
- และปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่ทันสมัยมากขึ้น จึงทำให้การใช้บริการมีความสะดวกสบายและรวดเร็วต่อการใช้บริการ
– Threat อุปสรรค
- เกิดการแข่งขันสูง เนื่องจากการทำธุรกิจรับจัดดอกไม้ใช้เงินลงทุนไม่สูงมากนัก จึงทำให้เกิดผู้ประกอบการรายใหม่เพิ่มมากขึ้น
5. วิสัยทัศน์ พันธกิจ และเป้าหมาย
- วิสัยทัศน์ (Vision)
ต้องการเป็นร้านจัดดอกไม้ที่มีการตกแต่งที่แตกต่างและมีความหลากหลาย
- ภารกิจหลัก (Mission) หรือพันธกิจ
กิจการมุ่งสร้างความพึงพอใจ ตรงใจให้เกิดความประทับใจในการบริการอย่างสูงสุด
- เป้าหมาย
- ต้อวงการเพิ่มกำไรสูงสุด
- เพิ่มการเติบโตของยอดขายมากขึ้น
6. กลยุทธ์ระดับองค์กร กลยุทธ์ระดับธุรกิจ และกลยุทธ์ระดับปฏิบัติการ
กลยุทธ์ระดับองค์กร
ความแข็งแกร่งขององค์กรอยู่ในระดับปานกลาง คือ ชื่อร้าน สถานที่ตั้งของร้านเป็นที่พบเห็นได้ง่ายและเป็นที่รู้จักในระดับปานกลางทั้งผู้บริหารยังมีความรู้ความชำนาญเกี่ยวกับดอกไม้เป็นอย่างดีแนวโน้มในการเติบโตของธุรกิจก็เพิ่มมากขึ้น
กลยุทธ์ระดับกิจการ
ธุรกิจร้านดอกไม้อาจเป็นกิจการที่มีการเติบโตค่อนข้างช้าในอดีต หากแต่ปัจจุบันนี้มีการเติบโตมากขึ้น จึงมุ่งเน้นการบริการที่สร้างความ ประทับใจให้แก่ลูกค้า และสร้างความแตกต่าง หลากหลายที่เป็นจุดเด่นให้กับกิจการ
สรุปกลยุทธ์ระดับปฏิบัติการ
ด้านการตลาด
กิจการจะเน้นการตลาดด้านความสัมพันธ์กับลูกค้า การบริการที่สร้างความประทับใจสูงสุดที่ได้รับบริการที่หลากหลาย ตรงใจ และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าอย่างใกล้ชิด
ด้านการจัดการ
มีการจัดการเกี่ยวกับทรัพยากรบุคคลที่มีความสามารถในการจัดดอกไม้ และพนักงานที่มีสัมพันธไมตรีที่ดีกับผู้อื่นได้อย่างดี มีความซื่อสัตย์ ละเอียดรอบคอบ ฝีมือประณีต และมีใจรักในด้านงานจัดดอกไม้
ด้านกระบวนการให้บริการ
เน้นการให้บริการที่ตรงตามความต้องการของลูกค้า เพื่อสร้างความพึงพอใจ และเพิ่มความมั่นใจให้ลูกค้ากับมาใช้บริการเดิม ทั้งยังเป็นการเพิ่มลูกค้าใหม่เข้ามาใช้บริการ
ด้านการเงิน
ในการลงทุนใช้กับกิจการร้านจัดดอกไม้เป็นการลงทุนที่ไม่ค่อยสูงมากนัก หากเป็นกิจการเจ้าของคนเดียวอาจมีทุนมาสนับสนุนไม่พอ หรือเงินลงทุนน้อยอาจต้องใช้การสนับสนุนเงินลงทุนจากแหล่งอื่น
7. ปัจจัยที่ทำให้โครงการประสบความสำเร็จ และไม่ประสบผลสำเร็จ
- ทำเลที่ตั้ง ต้องเป็นแหล่งที่ลูกค้ามีความต้องการใช้บริการร้านรับจัดดอกไม้สูง เพราะทำ
- การพัฒนารูปแบบสินค้าให้มีความแปลกใหม่อยู่ตลอดเวลา ทั้งนี้ การพัฒนารูปแบบสินค้าจะช่วยสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งได้อีกทางหนึ่ง
- ความซื่อสัตย์ต่อลูกค้า เช่น ราคาค่าบริการการจัดดอกไม้ จะต้องไม่สูงเกินความเป็นจริง ดอกไม้ที่นำ มาใช้จัดต้องเป็นไปตามที่ลูกค้าสั่ง หรือตามที่ตกลงกันไว้
- การส่งมอบสินค้าให้ตรงเวลา เป็นการบริการหนึ่ง ที่สามารถสร้างความประทับใจแก่ลูกค้า ในระยะยาว
8. การบริหารโครงการ
ลักษณะกิจการ
เป็นกิจการเจ้าของคนเดียว
9. การวิเคราะห์ด้านการตลาด
- กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
ในปัจจุบัน ร้านรับจัดดอกไม้สดมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลักๆ ได้แก่ กลุ่มคนทำงาน กลุ่มนักศึกษา ซึ่งมี 3 ระดับ ดังนี้
- กลุ่มลูกค้าที่มีรายได้น้อย
- กลุ่มลูกค้าที่มีรายได้ปานกลาง
- กลุ่มลูกค้าที่มีรานได้สูง
- ช่องทางการจัดจำหน่าย
จำหน่ายผ่านหน้าร้าน
การจำหน่ายหน้าร้านนั้นต้องมีองค์ประกอบด้วยกันคือ ต้องมีทำเลทีตั้งร้านที่ดี ใกล้แหล่งชุมชน หรสำนักงาน เพราะลูกค้าจะใช้บริการร้านที่ใกล้และสะดวกสบายที่สุด ส่วนการตกแต่งร้านนั้นต้องจัดให้ดูทันสมัย สะอาด มองแล้วรู้สึกสบายตา
จำหน่ายผ่านทางอินเตอร์เน็ต
เป็นช่องทางการจัดจำหน่ายที่มีต้นทุนต่ำและสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น ตามจำนวนผู้ใช้บริการอินเตอร์เน็ต สำหรับข้อมูลที่จะนำ มาลงในเว็บไซต์ควรมีรายการ ดังนี้
- รูปแบบการบริการ
- วิธีการสั่งสินค้า
- วิธีการชำระเงิน
10.การวิเคราะห์ด้านการผลิต
ด้านการผลิตนั้นถือเป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญ ดังนั้นควรมีการการจัดการวางแผนดังนี้
ขั้นตอนการผลิต
- วัตถุประสงค์ในการผลิต
- การจัดเตรียมอุปกรณ์
- การจัดเตรียมดอกไม้ ใบไม้
- การจัดดอกไม้
- การจัดส่งดอกไม้
11.การวิเคราะห์ด้านการเงิน
ส่วนใหญ่การลงทุนของร้านรับจัดดอกไม้จะเน้นหนักไปที่ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นในการทำธุรกิจผู้ประกอบการอาจต้องใช้เงินลงทุนสูงทั้ง ค่าตกแต่งร้าน ค่าวัสดุอุปกรณ์ ค่าเช่าสถานที่
วงเงินเริ่มต้น ขึ้นอยู่กับขนาดธุรกิจว่าเป็นขนาดเล็กหรือใหญ่ ถ้าเป็นธุรกิจขนาดเล็ก ผู้ประกอบการควรมีเงินทุนอย่างน้อย 100,000 – 150,000 บาท ถ้าเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ ผู้ประกอบการควรมีเงินทุนอย่างน้อย 1,000,000 บาทขึ้นไป แต่โดยเฉลี่ยเงินลงทุนเริ่มแรกที่ใช้ตกประมาณ 100,000 – 200,000 บาทเงินทุนที่กล่าวมารวมค่าตกแต่งและค่าเช่าสถานที่แล้ว อย่างไรก็ตาม บางร้านอาจเกินทุนที่ประมาณการไว้
ก็เป็นได้
12. การวิเคราะห์ด้านการบริหาร
โดยส่วนใหญ่ ร้านรับจัดดอกไม้ไม่ต้องใช้คนดูแลมากนัก เพราะการจัดดอกไม้เป็นงานศิลปะอย่างหนึ่งที่ต้องใช้ฝีมือและความประณีตอย่างมาก เจ้าของกิจการมักเป็นผู้ควบคุมดูแลเองทุกอย่าง เช่น การเงินการจัดดอกไม้ การเลือกซื้อดอกไม้และวัสดุอุปกรณ์การจัดดอกไม้
